I Bangkok (Thailand) er det helt normalt at købe sig en pose med friturestegte græshopper på gaden. I provinsen Macao (Kina) er det en pose friturestegte kakerlakker istedet! Hvorfor ikke lave en lækker portion nærende melorme-spaghetti?
(4 pers.)
Vandet bringes i kog i en stor gryde. Når det koger, tilsættes salt og spaghetti, og der skrues ned for blusset. Spaghettien koges.
Olien opvarmes i en gryde og den snittede porre og det hakkede hvidløg svitses kort uden at tage farve. Den hakkede tomat, tørret basilikum og tomatpuré tilsættes, og blandingen koger under omrøring og ved lavt blus, til den har en fast konsistens. Derefter smages saucen til med salt og peber.
Til ristning af melorme varmes olien på en pande. De frosne melorme tilsættes og ristes kort, ca. 4-5 minutter Tilsmages med salt og peber og drysses med hakket persille.
På en tallerken anrettes spaghettien. En stor skefuld tomatsauce anrettes på midten af pastaen, melormene drysses i en krans rundt om, og den revne parmesan drysses på tomatsaucen.
God appetit!
Put en god håndfuld melorme i et dørslag og ryst dem forsigtigt for at adskille melorme fra madrester og afføring.
Pust henover sigten imens, for at få viftet afkastede “skaller” (ydre skelet-dele) væk. Smid alle døde og halvdøde melorme ud (kendes let på deres mørkere farve og mangel på bevægelse). Skyl melormene grundigt og dup dem tørre med køkkenrulle. Put dem i en ren pose og i fryseren i ca. 15 minutter Herefter sover melormene dybt eller er døde - og vil ikke lide unødigt, når de bliver ristet på panden!
Bemærk! Mennesker, der er allergiske over for insekter (insektstik) eller skaldyr (hummer, rejer, snegle osv.), skal undgå at spise insekter. Skaldyr og insekter er nemlig beslægtede.
